Tort inteligent cu jeleu de fructe

Acest tortulet este preparat dupa reteta prajiturii inteligente in care eu am adaugat si amidonul de porumb care i-a dat blatutuli o textura de sarlota cremoasa !Orice gospodina fara experienta poate sa il preparare fara grija ca ii va iesi cu siguranta din prima incercare!

Ingrediente(pentru o forma de tort cu diametrul de 25 cm);4 oua,125 g unt,100 g zahar,100g faina,40 g amidon de porumb(2 linguri varfuite),500 ml lapte caldut,un praf de sare,o pastaie de vanilie sau esenta vanilie.

Crema;200 ml frisca lichida,un plic de gelatina(10 g)2,3 linguri de dulceata de coacaze

Jeleu;3 linguri de dulceata diluate cu 200 ml apa,un plic de tort gelle

Preparare;

Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se mixeaza cu un praf de sare apoi cu jumatate din cantitatea de zahar pana se intareste ca o bezea.

Galbenusurile se freaca cu restul de zahar si untul moale pana ce obtinem o crema spumoasa in care turnam alternand laptele caldut cu faina cernuta si amestecata cu amidonul,la urma se adauga si esenta de vanilie.Daca folosim pastaie de vanilie ,o taiem pe lung si cu lama unui cutit curatam semintele parfumate pe care le adaugam in laptele caldut.Se incorporeaza in amestecul omogen si bezeaua apoi turma totul in forma unsa cu un pic de ulei si tapetata cu un praf de faina

.

Se da la cuptorul preincalzit cca 10 minute la foc iute apoi reglam temperatura la moderat si mai lasam 20 de minute.Se incearca cu un pai daca aluatul este facut.Se lasa sa se racasca bine apoi turnam deasupra blatului rece frisca mixata si amestecata cu dulceata de coacaze in care am adaugat gelatina hidratata in apa rece si apoi topita la bain marin,nu fiarta si turnata in frisca in fir subtire.Se da la rece cateva ore sau de preferat de seara  pana a 2a zi.

Se dilueaza dulceata ,se strecoara fructele de sirop.Siropul il amestecam cu praful de tort gelle si il dam in 2-3 clocote pe foc,amestecand continuu.Fructele de coacaze ramase din dulceata se repartizeaza pe toata suprafat tortului apoi se toarna jeleul de la mijloc spre marginile lui.Se mai lasa la rece 30 de minute apoi se desface forma si se scoate tortul .Se decoreaza cu frisca,bezele sau o crema aerata de vanilie,dupa preferinta!

                          Pofta buna!

Fusilli tricolori picanti cu surimi 

Ingrediente;150 g fusilli tricolore,,4-5 batoane de surimi,jumatate de lime,jumatate de ardei verde gras,4-5 rosii cherry,jumatate de ardei iute rosu,sare ,ulei de masline cu aroma de busuioc,Maggi Secretul Gustului legume

Preparare;

Se pune la fiert apa cu Maggi Secretul gustului legume,se sareaza cu un praf de sare iar cand da in clocot se scufunda fusilli si se lasa sa fiarba 10 minute dupa care se scurg si se trec sub jet de apa rece.Se lasa sa se scurga bine.

Batoanele de surimi se taie in bucati mai mici si se prajesc numai cateva secunde,pe toate fetele in ulei incins.Se scot pe o farfurie si se stropesc cu un pic de suc de lime.Se amesteca fusilli tricolore cu surimi prajit,cu rosiile taiate in sferturi,ardeiul gras verde in rondele subtiri si ardeiul iute in rondele curatate de samburi.Se stropeste totul cu un dresing de ulei de masline cu aroma de busuioc si suc de lime!

                                                 Pofta buna!

Cus-cus cu legume si Surimi 

Ingrediente;4-5 batoane de surimi,o cescuta de cus-cus cu ou,Maggi  Secretul Gustului legume,un castronel de legume taiate marunt si fierte(dupa preferinta;morcov,mazare,fasole verde,ardei,ciuperci,broccoli,etc),ulei de masline cu aroma de busuioc,sare,piper,jumatate de ardei gras rosu,un morcov potrivit,sucul de la jumatate de lamaie

Preparare

Se fierb 3 cescute de apa cu O lingura de Maggi Secretul Gustului de legume .Cand da in clocot se adauga cuc-cusul.Dupa 10 minute adaugam si legumele prefierte,un pic de ulei de masline cu aroma de busuioc si mai lasam cca 5 minute,sa scada zeama,adaugam si un praf de piper si dam de pe foc si acoperim cu un capac.

Separat ,intr-o tigaita prajim intr-un pic de ulei morcovul dat prin razatoarea fina impreuna cu jumatatea de ardei taiata in fasii subtiri.Lasam sa se inmoaie bine ardeiul apoi dam deoparte si acoperim cu un capac.

Separat se prajeste cateva secunde pe toate fetele batoanele taiate de surimi care apoi se scot pe o farfurie si se stropesc cu sucul de lamaie.

Se monteaza in forme circulare un strat de cus-cus cu legume apoi morcovul calit si fasiile de ardei,iar un strat de cus-cus si deasupra bucatile de surimi.

 Se lasa sa se raceasca si apoi se scot inelele.

                                Pofta buna!

Prajitura,,La vie en rose"

Ingrediente;

Blat;300 g biscuiti maruntiti.150 g unt sau margarina moale,200 g miez de nuca maruntit,2 linguri de miere de albine

Crema;200 ml frisca lichida,150 g smantana grasa ,5 linguri de dulceata de coacaze,un plic de gelatina(10 g gelatina)

jeleu;3 linguri de dulceata +250 ml sirop de coacaze+un plic de tort-gelle.

decor ;Bezele colorate 

Preparare;

Se framanta bine biscuitii cu untul moale,mierea si miezul de nuca si se intinde intr-o forma cu inel de tort,in strat uniform presat cu o lingura.

Se mixeaza frisca pana se intareste apoi se adauga si smantana si se mixeaza inca 3 minute.Se adauga si dulceata si gelatina hidratat cu 100 ml apa rece si apoi topita la bain marin se toarna in fir subtire in frisca cu dulceata.

Deasupra blatului de biscuiti se aseaza bezelele pe marginea formei ,una langa alta apoi se toarna frisca cu dulceata si se da la rece 2 ore.

 

Se pregateste jeleul din dulceata amestecata cu siropul si tort geleul,se pun pe foc si se amesteca incontinuu pana la primul clocot apoi se toarna deasupra prajiturii,de la centru spre margine.Se decoreaza cu bezele si se da la rece 30 de minute.

 

Bezelele se prepara din 3 albusuri batute cu un praf de sare apoi cu 6 linguri de zahar,se mixeaza opana se intareste,se pune in pos si se toarna gramajoare pe hartie pentru copt ,in tava si se coc cu usa cuptorului intredeschisa cca 30 minute.Pentru culoare se adauga coloranti alimentari

 

 

Musaca cu carne de curcan si oua de prepelita

 

 

Ingrediente;

400 g carne tocata de curcan,600 g cartofi,50 g unt,2 ardei kapia rosu,8 oua de prepelita,o radacina de patrunjel,un morcov,100 ml ulei de masline(cu aroma de busuioc,Maggi Secretul Gustului de legume,o lingura condimente plante aromate uscate,sare,piper,100 g cascaval,o legatura marar verde,o legatura patrunjel verde

 

Prerparare;

Se curata si spala zarzavatul apoi radacina de patrunjel si morcovul se dau prin razatoarea fina,ardeiul se taie cubulete fine.Totul se caleste in ulei de masline apoi se adauga si carnea tocata,Maggi Secretul Gustului legume,condimentele,se adauga si un pic de apa si se potriveste ,dupa gust,de sare.Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit pana scade tot sucul lasat de carnr.Se da de pe foc si se adauga verdeata tocata foarte fin.

 

 

Se curata cartofii de coaja,se taie cubulete ,se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare pana se inmoaie bine.Se scurg si se paseaza cu untul; pana obtinem un piure,Se unge o tava mai inalta apoi se unge cu ulei de masline se aseaza un strat(jumatate din cantitatea de piure) de piure apoi se intinde deasupra carnea cu zarzavatul inabusit si se acopera cu piureul ramas.

 

Se rade cascavalul deasupra,se preseaza usor cu o lingurita piurel la distante egale,iar in fiecare adancitura spargem cate un ou de prepelita.Se da cca 20 de mute la foc potrivit,in cuptorul preincalzit.Este gata cand ouale sunt coapte bine si piureul este rumenit usor.

 

Cartofi umpluti cu piure de spanac si carne tocata

 

 

Ingrediente;5-6 cartofi mari,200 g spanac tocat fin(piure),100 g afumatura(ciolan afumat),ulei de masline,2 catei de usturoi,sare, Maggi secretul Gustului de legume,200 g carne tocata de curcan,un morcov mic,patrunjel verde,100 g cascaval ras,oua de prepelita

 

Preparare;

Se spala bine cartofii cu tot cu coaja,apoi se pun la fiert acoperiti de apa cu un p[raf de sare.Se lasa sa fiarba,nu foarte tare,se lasa sa patrunda mai greu furculita in ei apoi se scurg si se lasa sa se raceasca un pic.Se prepara piureul de spanac calind 2 catei de usturoi intr-un pic de ulei de masline apoi se scot si se caleste jumatate din afumatura taiata cubulete mici,se adauga pireul de spanac ,se adauga si un pic de apa ,se adauga Maggi secretul Gustului legume,se sareaza  dupa gust si se lasa sa clocoteasca pana se leaga bine.Se lasa sa sec raceasca.

Se prepara umplutura de carne calind intr-un pic de ulei afumatura ramas cu rondele subtiri de morcov apoi se aduga carnea tocata si se condimenteaza cu un praf de Maggi Secretul Gustului legume si se potriveste de sare,se lasa sa fiarba bine pana scade tot sucul lasat.Se adauga verdeata tocata fin.

Cartofii inca calzi se taie in 2 jumatati egale,se scobesc cu o lingurita lasand un perete de cartof cam de 1 cm.Se aseaza jumatatile de cartof,cu scobitura in sus,in tava in care am pus hartie de copt apoi punem cate o lingura de piure de spanac,deasupra cate o lingura de umplutura de carne tocata,se presara cascaval ras deasupra ,se sparge cate un ou de prepelita

 si se dau la cuptor pentru inca 15 m,inute,pana se rumenesc frumos.

                               Pofta buna!

 

Ardei Kapia rosu umplut

 

Ingrediente;10 ardei kapia rosu potriviti de mari,400 g carne tocata de pasare(curcan),un ou,un morcov mare,o radacina de patrunjel,o ceapa rosie,200 ml ulei de masline,o cescuta mica de orez,sare,condimente uscate,o lingura de Maggi Secretul Gustului de legume,o legatura de marar si patrunjel verde,o lingura de pasta de tomate,2 rosii,smantana

 

Preparare;

Se spala zarzavatul si se lasa sa se zvante apoi la ardeii kapia li se indeparteaza cotoarele si semintele,morcovul si radacina de patrunjel se curata de coaja apoi se dau prin razatoarea fina,ceapa curatat se taie marunt,la fel si verdeata.

 

In uleiul de masline incins se caleste morcovul ras cu ceapa  apoi se adauga si orezul si pasta de tomate,se adauga cate un pic de apa ,pana se umfla bine orezul.

Intr-un castron se amesteca bine carnea,cu orezul umflat,radacina rasa de patrunjel.sare ,comdimentele uscate,lingura de Maggi Secretul Gustului de legume,oul si verdeata tocata fin.

 

Cu aceasta umplutura se umple fiecare ardei kapia iar din rosii se fac capacele care se fixeaza in gura fiecarui ardei umplut

 

.Se aseaza unul langa altul in cratita,se adauga apa calda,un praf de sare si un

strop de ulei si se da cratita la cuptor cca 45 de minute pana ce ardeii se fac.Se consuma fierbinti cu o lingura de smantana

                             Pofta buna!