Prajitura ,,Ciresica cu bezea"

Prajitura ,,Ciresica cu bezea"

 

Ingrediente(pentru tavita 22/27cm);blat;3 galbenusuri ,100 ml ulei100g zahar(o canita rasa),1/2 cana lapte,0 cana mica rasa de faina,o lingurita de amoniac stins cu suc de lamaie,un praf e sare,250 g de cirese coate ,curatate de samburi si taiate in jumatati

bezea;3 albusuri,un praf de sare,8 linguri de zahar,100 ml suc concentrat de cirese sau visine

decor;250 g cirese taiate marunt

 

Preparare;

Se mixeaza galbenusurile cu un praf de sare si zahar,se adauga uleiul,laptele si apoi faina,amoniacul stins cu suc de lamaie.Se tapeteaza tavita cu hartie pentru copt,se toarna aluatul si se presara jumatatile de cirese.Se da la copt in cuptorul preincalzit,prime;e 5 minute la foc iute apoi 15 minute la foc mic.Se lasa pana se rumeneste blatul pe margini.

 

Bezeaua se prepara mixand albusurile cu un praf de sare ,zaharul turnat in fir subtiere.Cand bezeaua devine tare si zaharul este topit se adauga cate un pic,concentratul de sirop.

Se scoate blatul copt din cuptor,se toarna si uniformizeaza bezeau deasupra,se presara ciresele tataie apoi se da inca 10 minute la foc mic,pana se rumeneste usor bezeaua.Se lasa prajitura in cuptor sa se raceasca apoi se taie in bucati potrivite.

Pentru o tava normala ca dimensiune se dubleaza cantitatile de ingrediente.

 

                              Pofta buna!!!