Tescute cu legume si sos de branza

Ingrediente;(pentru 2 persoane);4 discuri cu diametrul de 20 cm ,de foietaj,4 discuri de branza Camembert,150 g mix de legume,ulei pentru prajit,sare,piper,o lingurita Maggi Secretul gustului Legume

pentru sosul de branza;75 g branza Camembert,2 linguri smantana ,piper

Preparare;

Mixul de legume se da in cateva clocote in apa cu lingurita de Maggi Secretul Gustului de legume si apoi se scurg bine.

Pe fiecare disc de foietaj se aseaza cate un disc subtire de branza Camembert,deasupra branzei se pun legumele fierte si scurse apoi se suprapun cate 2 discuri si se lipesc pe margine presand cu o furculita.

Se incinge uleiul si apoi se prajesc la foc potrivit,la foc potrivit,pe ambele fete.Se scot pe servetele absorbante.

Intr-o craticioara topeste branza cu smantana amestecand continuu pana devine un sos legat si fluid.Se condimenteaza cu un pic de piper .Se servesc tescutele calde stropite din abudenta cu sosul de branza.

                       Pofta buna!

Strudel cu legume si branza Camembert

Ingredinte;1 bucata foietaj,300 mix de legume(dupa preferita,125 g branza Camembert,un cub mic de unt ,o lingura Maggi Secretul gustului de Legume,o lingura seminte de susan,o lingura seminte de in,un galbenus,sare si piper,o lingura smantana

Preparare;

Mixul de legume se dau in 2-3 clocote in apa cu Maggi Secretul Gustului Legume apoi se soteaza un pic in untul incins ,la sfarsit adaugand lingura de smanatana ,potrivind gustul cu sare si piper.

Foaia de aluat de foitaj se intide apoi se presara pe una din m,argini,pe toata lungimea felii subtiri de branza Camembert(sau dupa prteferinta alt fel de branza sau cascaval),deasupra se pun legumele sotate

,se mai presara un praf de Maggi Secretul Gustului de legume ,apoi rulam usor ajutandu-ne de celofan,pana obtinem o rulada stransa care o asezam in tavita ,pe hartie de copt.Ungem deasupra cu galbenus de ou,presaram seminte de susan

 si in si dam la copt cca 30 minute,in cuptorul incins bine,primele 5 minute la foc iute apoi ,lasam focul moale pana se rumeneste frumos.Lasam ruloul in cuptor sa se raceasca apoi o feliem.Se cosuma rece ca aperitiv!

Prajitura cu dulceata de coacaze

Ingrediente '

blat;7 oua.150 g zahar,100 g pesmet alb,esenta vanilie,30 ml ulei,un praf de sare

crema ;200 g frisca lichida ,jumatate de borcanel de dulceata de coacaze,un plic de gelatina(10 g)

jeleu;jumatate de borcanel de dulceata de coacaze,250 ml apa ,2 plicuri tort gelle

Preparare;

Se pregateste un blat din 7 albusuri batute spuma tare cu un praf de sare si zaharul turnat in ploaie.Se mixeaza galnenusurile cu uleiul apoi se incorporeaza in albusuri,se toarna si esenta si pesmetul alb ,turnat in ploaie,Se coace blatul in tava tapetata cu hartie pentru copt,cca 20 minte ,pana se rumeneste usor pe mqargine,apoi se scoate tava si blatul de pe hartie ajutandu-ne de lama unui cutit dupa care il taiem in 2 jumatati egale.

Se mixeaza frisca pana se intareste si se mixeaza in continuare cu jumatate din dulceata de coacaze.Se toarna in fir subtire si gelatina hidratata in 100 ml apa rece si apoi topita la bain marin(nu fiarta!).Se aseaza prima jumatate de blat in tava oin care am asezat o forma speciala cu margini reglabile,lse aseaza prima jumatate de blat,se toaqrna amestecul de frisca si dulceata apoi se aseaza deasupra cea de a 2 a jumate de blat.Se preseaza usor cu mana pana se aseaza uniform.

Diluam cu 250 ml apa dulceata ramas ,scurgem siropul .Fructele ramase din dulceata le repartizam uniform deasupra prajiturii apoi fierbem siropul ramas cu ce;le 2 plicuri de tort gelle ,amestecand ihncontinuu pana da in primul clocot apoi se toarna deasupra prajiturii,peste fructele repartizate.Se da de seara pana a 2 a zi la frigider sau cel putin 2 ore inainte de a o taia.

                                                           Pofta buna

Rulouri din pulpe de pui

Ingrediente;

5 pulpe dezosate de pui.o legatura mare de patrunjel,o limgura de ulei de masline,un praf de sare,4-5 catei de usturoi,3-4 foi de dafin,o lingurita de Maggi Secretul gutului de legume,piper,un ardei kapia copt,curatat si fasiat,3-4 felii sutiri de cascaval,cateva scobitori din bambus,100 ml vin roze

Preparare;

Puplpele de pui spalate si zvasntate se subtiaza uniform cu lama unui cutit in partile mai carnoase,apoi se sareaza pipereaza si condimenteaza cu Maggi Secretul gustului de legume

Patrunjuelul taiat se blenduieste cu un praf de sare o lingura de ulei de masline,3 catei de usturoi si o lingura de vin roze.

Pe fiecare bucata de pulpa se aeaza cate o fasie de cascaval,o fasie de ardei cot ,iar o fasie de cascaval si api se aseaza un strat de verdeata blenduita,se ruleaza usor si se prind la catete cu scobitori.

Fiecare rulou se aseaza unul langa altul intr-o tavita ingusta si inalta(gen cozonac),se stropesc deasupra cu un pic de ulei,se toarna vinul roze,se complreteaza cu apa rece pana aproape sa acopere rulourile,se presara un p0raf de sare,.piper,felii de usturoi,foile de dafin,o lingurita din amestecul de verdeata si se da la cuptor cca 30 minute,sa se rumeneasca frumos.

                                            Pofta buna!

Sufleu de brocoli

Ingrediente;250 g brocoli verde,150 g branza de vaci,2-3 oua,2 cubulete Maggi cub Legume,sare ,ulei de masline

Prepare;

Se desface brocoli in bucatele mai mici ,se spala si apoi se pun la fiert in apa clocotita cu cubuletele de legume Maggi,cca 10 minute.Se scot din apa si se trec sub jet de apa rece pentru a-si pastra culoarea aprinsa.

Se unge o tavita cu ulei de masline,se rasfira buchetelele de brocoli fiert apoi se toarna peste ele ouale batute cu branza de vaci si lingura de csmantana,potrivite de sare,dupa gust si se da la cuptorul incins cca 15-20 minute.Se opreste focul cand totul este rumenit frumos si se lasa sa se raceasca un pic in cuptor,nu se scoate imediat.

Dovlecei umpluti cu ciuperci si orez

Ingrediente;3 dovlecei tineri,5-6 ciuperci proaspete,un ardei mre rosu,jumatate de ceapa,mozzarela,6 oua de prepelita,o mana de orez, o cana de supa de legume din 200 ml apa +2 cubui Maggi Legume,marar verde,sare,ulei

Preparare

Dovleceii se spala bine,se sterg si apoi se taie pe lung in cate 2 jumatati,indepartand capetele.Fiecare jumatate se scobeste cu o lingurita,indepartand miezul ,lasand cate 1 cm necuratat ,la capete apoi se dau in 2-3 clocote in apa fiarta cu sare,se sa se scurg

Se caleste ceapa maruntita,impreuna cu ardeiul tocat maruntit si ciupercile feliate subtire,pana se inmoaie un pic apoi adaugam supa de legume si acoperim sa fiarba innabusit pana se inmoaie orezul bine.Se sareaza dupa gust si se adauga mararul tocat fin.

Intr-o tavita se pune ulei si un pic de supa apoi se aseaza una langa alta fiecare jumatate de dovlecel,cu scobitura in sus,se umple cu umplutura de ciuperci.Deasupra fiecareia se pune cate o felie de mozzarela din care am decupat centrul feliei unde am spart cate un ou de prepelita ,adaugam supa concentrata din 2 cuburi Maggi Legume si  bagam la cuptor pana se incheaga oul

Prajitura racoroasa cu kaki si kiwi

 

Ingrediente;

blat6 oua,200 g zahar,180 g faina,30 m ulei,un praf de sare ,vanilie.

crema 1;5-6 fructe coapte de kiwi,200 ml frisca lichida ,o lingura de zahar pudra,o lingura de smantanaun plic de gelatina

crema 2;3 fructe coapte de kaki,200 ml frisca,o lingura de zahar pudra cu aroma de vanilie,o lingura cu smantana,un plic de gelatina

decor;fructe proaspete de kaki si kiwi maruntite

 

Preparare

Se prepara blatul mixand albusurile c un praf de sare apoi cu zaharul pana obtinem o bezea consistenta.Se mixeaza galbenusurile cu uleiul apoi se incorporeaza in bezea,se adauga vanilia si faina turnata in ploaie.

Se toarna aluatul in tava in care am pus hartie de copt si dam la cuptor 15 minute ,la foc potrivit.

Se desprinde blatul de hartie cu lama unui cutit(cat este blatul cald) apoi se taie in ua jumatati egale

Intr-o tava se fixeaza o forma patrata reglabila de care ne ajutam la montarea prajiturii.

 

Se aseaza in forma prima jumatate de blat peste care turnam  prima crema mixand frisca cu lingura de zahar pudra pana se intareste se mixeaza si cu lingura de smantana apoi incorporam in ea piureul de kiwi obtinul la blender si gelatina hidratata in 75 ml apa rece si apoi topita la bain marin.Deasupra cremei se presara bucatele ici de fructe de kaki.S vine cu a 2 a parte de blat deasupra,se preseaza usor cu mana.Se prepara a 2 a crema la fel ca prima doar ca adaugam in frisca batuta piureul din fructelede kaki obtinut la blender.Deasupra se presara bucati mici de kiwi.

 

Se da la rece cel putin 2-3 ore inante de a taia prajitura.Ideal ar fi de seara pana dimineata sa fie lasata la frigider.

                         Pofta buna!!